Arraigo

carpaccio de tomate, queso burrata, mezclum, crutons y pesto.

mezclum, salsa cesar, crutons, tomate cherry, queso rallado y nuestro pollo pankerizado

mezclun, crutons, cebolla caramelizada, tomate cherry, balsamico y medallón de queso de cabra caramelizado

mezclun, tomates cherry, crutons, balsamico, anchoas, boquerones, salmón ahumado, bacalao ahumado y gambones

picadillo de tomate y pimientos asados, mezclum y ventresca

alcachofa confitada y a la plancha con foié de pato gratinado y jamón ibérico

croqueta pankerizada de Gambón

Jamón ibérico con "pan tumaca"

con cebolla o sin cebolla, poco o muy hecha.

poco o muy hecha

tortillas de maíz. guacamole, crema agria, carne, salsa de queso y jalapeño

huevos, patatas fritas, jamón y pimientos del padrón

huevos, patatas fritas, morcilla de Burgos y pimientos del padrón

patatas con salsa brava y ali oli

tacos de bacalao en tempura de cerveza

calamar de potera fritos con ali-oli

rejos de calamar fritos sobre puré trufado de patata

tartar de atún con guacamole, manzana y pan de gamba

entrecot de vaca (300g) acompañado de patatas fritas y pimientos del padrón

oreja de cerdo a la sartén con encurtidos y salsa picante

Morcilla de Burgos frita con una cama de huevo revuelto.

Pollo salteado con verdura, arroz y soja

pechuga de pollo empanada en tiras con tres salsas

Solomillo de cerdo, mostaza, cebolla caramelizada y crema de Pedro Ximénez

queso de cabra a la plancha, cebolla caramelizada, mermelada y tomate cherry

champiñones y queso al gratén

salmón ahumado, guacamole y crema de queso

carne 100% vacuno 180gr, beicon, cebolla frita, queso fundido, lechuga y rodaja de tomate

carne 100% vacuna de 180gr, queso de cabra, cebolla caramelizada, lechuga y rodaja de tomate

carne 100% vacuno de 180gr, queso y foie fundido, lechuga y rodaja de tomate

pechuga de pollo empanada, queso fundido, lechuga, cebolla frita y rodaja de tomate

bocata de calamares fritos en pan de pueblo con mayonesa picante, lechuga y cebolla frita

maxi salchicha, crema de queso, cebolla frita, jalapeños, guacamole y beicon

tiras caseras de pollo empanado con salsa a elegir

ración de patatas fritas

maxi salchicha en pan de perrito